114. 溫度 25~26℃、相對濕度 70~80%的環境下較適合何種發麵麵食之操作
(A)花捲之最後發酵
(B)饅頭之熟製
(C)巧果之鬆弛
(D)饅頭用老麵之基本發酵 。
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統計: 尚無統計資料
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