試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

115. 麵糰攪拌以前，下列何種條件較不重要？
(A)發酵溫度
(B)水溫
(C)室溫
(D)麵粉溫度。

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B1 · 2025/10/02

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1. 題目解析題目問的是在麵糰攪拌之前...

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