試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-119（2025/12/05 更新）#134368 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-119（2025/12/05 更新）#134368

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

118. 蘿蔔糕中不可添加下列何種澱粉？
(A)玉米澱粉
(B)樹薯澱粉
(C)順丁烯二酸澱粉
(D)醋酸化玉米澱粉。

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