試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用101-120#28982 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用101-120#28982

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

119.蘿蔔糕中不可添加下列何種澱粉?
(A)玉米澱粉
(B)樹薯澱粉
(C)順丁烯二酸澱粉
(D)醋酸化玉米澱粉。

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