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試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 專技高考_公共衛生師：環境與職業衛生#129105

年份：114年

科目：公共衛生◆環境與職業衛生

12 下列有關預防食品中有害微生物污染之敘述，何者正確？
(A)有傷口的手即使經妥善包紮與戴手套，也不得從事任何食品處理工作
(B)微波爐加熱能有效殺死所有病原菌，因此即使加熱不均仍可食用
(C)冷藏的目的在於殺死微生物，因此是有效的儲存方式
(D)為防止細菌繁殖，應將熟食保溫於 60℃以上，或冷藏於 7℃以下

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B1 · 2025/07/29

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未解鎖

正確答案是：(D) 為防止細菌繁殖，應...

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