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試題詳解

試卷：103年 - 103年第一次營養師考試試題#15151 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103年第一次營養師考試試題#15151

年份：103年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

12 有關食用米之選購，下列敘述何者正確？
(A)在來米吸水性強，適合湯圓之製作
(B)圓糯米黏性強，適合壽司之製作
(C)蓬萊米為稉米品種，適合一般白飯之製作
(D)長糯米黏性低，適合蘿蔔糕之製作
正確答案：登入後查看

私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#1259189
未解鎖
湯圓-->圓糯米壽司-->蓬...
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私人筆記#5459445
未解鎖
  在來米（秈米） 梗米（蓬萊米） 糯米...
(共 144 字，隱藏中）
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