試題詳解

試卷：104年 - 教育部公立高中教師甄選-野生動物保育科/畜產保健科#21152 | 科目：教甄◆野生動物保育科/畜產保健科

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 教育部公立高中教師甄選-野生動物保育科/畜產保健科#21152

年份：104年

科目：教甄◆野生動物保育科/畜產保健科

12.冰淇淋製造過程需陳化步驟，其目的何在
(A)增加風味
(B)增加色澤
(C) 增加黏性及膨脹率
(D)增加硬化程度。

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