12.那種茶葉發酵程度最低？
(A)紅茶
(B)包種茶
(C)綠茶
(D)烏龍 茶。

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統計： A(37), B(23), C(887), D(10), E(0) #2056019

詳解 (共 2 筆)

#5173357

茶葉中發酵程度的輕重不是絕對的，當有小幅度的誤差，依其發酵程度大約紅茶 95%發酵，黃茶 85%發酵，黑茶 80%發酵，烏龍茶 60~70%發酵，包種茶 30~40%發酵，青茶 15~20%發酵，白茶約 5~10%發酵，綠茶完全不發酵。而青茶之毛尖並不發酵，綠茶之黃湯反有部份發酵。
國際上較為通用之分類法，是按不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶來作簡單分類

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AI摘要。
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