試題詳解

試卷：115年 - 21500 餐飲服務丙級工作項目 03：餐飲概論 1-50（2026/01/13 更新）#136793 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷名稱：115年 - 21500 餐飲服務丙級工作項目 03：餐飲概論 1-50（2026/01/13 更新）#136793

年份：115年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

12. 「豉椒排骨」及「粉蒸排骨」這兩道菜餚，其材料是以豬的哪一部位最為恰當？
(A)肩胛肉
(B)腰內肉
(C)子排
(D)粗排。

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