12. 下列關於果汁之澄清方法，下列何者錯誤?
(A)利用 121℃高 溫處理
(B)將果汁加熱至 40~50℃ 後添加果膠分解酵素
(C)可 利用酸性白土等助濾劑縮短澄清過程
(D)可添加澄清劑如單 寧、明膠。

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統計： A(26), B(3), C(7), D(5), E(0) #3174818

詳解 (共 1 筆)

#7009524
1. 題目解析 題目要求選出關於果汁澄清...
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