試題詳解

試卷：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109935 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109935

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

12. 當食品進行冷凍處理時，冷凍曲線之最大冰晶生成帶溫度大約發生在：
(A)3~4℃
(B)0~2℃
(C)-1~-5℃
(D)-6~-10℃

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