12. 細胞必須不斷的進行化學反應以維持細胞正常的生理機能，而細胞內的化學反應大多需要酵素的參與，有關酵素的敘述，下列何者最正確？ (A) 酵素參與催化的化學反應後，本身結構不會改變 (B) 酵素在細胞內合成後，即具有催化化學反應的能力 (C) 酵素的主要功能是經由參與來提高化學反應所需的化學能 (D) 酵素的活性受到溫度的影響，最適溫度皆為37℃