試題詳解

試卷：110年 - 110 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：職場安全與衛生#103919 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷名稱：110年 - 110 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：職場安全與衛生#103919

年份：110年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

12. 製備食物時使用之水源必須加以管控，以符合衛生標準，若使用地下水或未經煮沸自來水可能會受到何種微生物污染？
(A) 肉毒桿菌
(B) 金黃色葡萄球菌
(C) 沙門氏桿菌
(D) 腸炎弧菌

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