試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 12：衛生法規#22298 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 12：衛生法規#22298

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

12. 油脂中所含之抗氧化劑使用 BHA 及 BHT，其總量應在
(A)100ppm
(B)200ppm
(C)300ppm
(D)400ppm 以下。

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