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試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

12. 為減少黴菌生長，砧板消毒後，應以何種方式存放？
(A)任意置放即可
(B)平放
(C)堆疊
(D)側立。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
砧板消毒後應側立晾乾，原因如下：•減少積...
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