試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：烘焙食品良好作業規範#40998 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：烘焙食品良好作業規範#40998

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

12. 食品製造過程中，應減低微生物的污染，但控制
(A)配方
(B)酸鹼度
(C)溫度
(D)水活性無法達到此一目的。

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