試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作101-150#108128 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作101-150#108128

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

123. 切割蛋糕用的刀子，下列那一種方式既可防止細菌污染又可達到切面整齊的要求？
(A)洗淨使用
(B)以布擦拭後使用
(C)浸在沸水中燙一次，切一次
(D) 在沸水中燙一次用布擦一下使用。

正確答案：登入後查看