試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

126. 下列對新舊米的敘述，何者不正確？
(A)新米水分含量較多
(B)舊米蒸煮時吸水量較多
(C)新米煮熟黏性小
(D)新米風味較佳

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B1 · 2025/10/02

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