13. 下列有關水產罐頭製品的敘述，何者正確？
(A) 需加入適量的防腐劑保存
(B) 脫氣的步驟，其目的是除去 CO2
(C)「密封」的步驟，一般是以捲締機進行
(D) 必須放置於 60 o C 保存

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統計： A(7), B(3), C(75), D(2), E(0) #793384