13. 真空包裝的醃漬食品常會加入硝酸鹽或亞硝酸鹽，主要是抑制何種菌生長？
(A) 沙門氏菌
(B) 退伍軍人菌
(C) 肉毒桿菌
(D) 腸炎弧菌
(E) 綠膿桿菌

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統計： A(5), B(0), C(33), D(4), E(2) #2334309