試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

13. 製作不同產品要選用不同部位肉，製作豬肉乾或肉酥最好選用
(A)頸肉
(B)腹
(C)肉
(D)背脊肉後腿肉。

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