試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 05：器皿與盤飾 1-36（2025/12/19 更新）#135426 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 05：器皿與盤飾 1-36（2025/12/19 更新）#135426

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

13. Flambé煎製牛排過程中，下列何者材料可使其燃燒並產生火燄？
(A)油脂
(B)白蘭地
(C)高粱酒
(D)啤酒。

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