試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#124747 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#124747

年份：113年

科目：國中技藝-餐旅職群

131. 烤吐司比一般吐司更香、更好消化，原因是其成分經過
(A)糊化
(B)焦化
(C)糊精化
(D)糖化。

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B1 · 2025/10/03

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