試題詳解

試卷：109年 - 108 金門縣國中技藝教育學生技藝競賽學科：食品職群 101-145#84188 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 108 金門縣國中技藝教育學生技藝競賽學科：食品職群 101-145#84188

年份：109年

科目：國中技藝-食品職群

136 奶油空心餅產品內壁呈青色，底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的
(A)蛋
(B)麵粉
(C)碳酸氫銨
(D)油脂。

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