試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

138. 調整麵包配方時，若增加蛋的使用量，得酌量減少原配方的
(A)糖
(B)奶油
(C)水
(D)麵粉。

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B1 · 2025/10/02

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