試題詳解

14 下列關於我國歷年曾發生之重大食品安全事件的敘述，何者之危害原因錯誤？
(A) 2011 年塑化劑事件中，業者以鄰苯二甲酸酯類取代合法起雲劑，添加於運動飲料與果汁中
(B) 2013 年毒澱粉事件中，順丁烯二酸（maleic acid）被非法添加於粉圓與粄條等產品中
(C) 2014 年餿水油（黑心油）事件涉及使用回鍋油與工業用油製成食用油，影響國內多家食品廠商
(D) 2024 年蘇丹紅事件屬於生物性污染，主要來自食品中細菌與黴菌的增生