14 有關飲食組成對膽固醇含量之影響，下列何者正確？
(A)所有飽和脂肪酸均會提高血膽固醇量
(B)攝取過多的醣類會提高血膽固醇量
(C)動物性油脂中的硬脂酸（stearic acid）影響最為顯著
(D)月桂酸（lauric acid）、肉荳蔻酸（myristic acid）、棕櫚酸（palmitic acid）影響最為顯著

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統計： A(183), B(527), C(333), D(1255), E(0) #2189821

詳解 (共 6 筆)

#4086523

1.所有飽和脂肪酸均會提高血膽固醇量。但"硬脂酸"是例外。

2.攝取"過多的醣類"會增加肝中FA、TG的生成。

常說的脂肪是TG。和膽固醇不一樣。膽固醇算是賀爾蒙類的

3.動物性油脂中的硬脂酸。雖然是飽和脂肪，對血脂肪比較無影響，性質偏中性。


以上個人見解 有誤的話再請各位多指教/討論。

 
 
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#4108411

補充樓上，硬脂酸(C18:0)會在體內經由去飽和作用形成油酸(C18:1)
此(油酸)單元不飽和脂肪酸，可以提高LDL接受器的活性，對於血清膽固醇反而有降低的作用

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#3900995
(A) 有例外，如硬脂酸(C18:0) ...
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#4485444


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#4064870
吃過多的糖不是也會轉為脂肪儲存嗎？
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#5975100

攝取過多醣類不一定會提高膽固醇量，HDL可行逆向膽固醇運輸途徑將膽固醇送回肝臟代謝成膽酸排出體外(個人見解)

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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#3314589
未解鎖
(A)SFA會提高血中TC，但硬脂酸例外...
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私人筆記#6152493
未解鎖
高糖類攝取：增加TG 高飽和脂肪攝取：增...
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