14 下列何者是形成單分子層薄層之乳化劑？
(A)親水性膠體
(B)明膠
(C)皂土
(D)陰離子合成界面活性劑

答案：登入後查看
統計： A(225), B(161), C(128), D(1374), E(0) #413469

詳解 (共 4 筆)

#894966

(B)明膠 、阿拉伯膠--多分子層,能形成強而硬的薄膜
(C)皂土 --固體分子層
(D)陰離子合成界面活性劑.tween80--單分子層,明顯降低界面張力

 
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#3378898
單分子薄膜非離子性、陽離子性、陰離子...
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#1198015
單分子層  陰離子界面活性劑  合成的界...
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#5112496
單分子薄膜多分子薄膜固體顆粒薄膜
非離子、陽離子、陰離子

阿拉伯膠、明膠

（大部分為親水性膠體）

皂土、石墨、

Magnesium hydroxide

形成黏且彈性的薄膜 → 防止併合現象
能明顯降低界面張力 → 乳劑穩定

形成強而硬的薄膜

加強界面薄膜 → 如乳劑穩定

利用固體形成薄膜，顆粒大小較內相小


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