14.下列對明膠作為乳化劑之敘述，何者正確？
(A)屬於單分子膜類型（monomolecular type）
(B)用於w/o型乳劑
(C)可大量降低界面張力
(D)可在液滴表面形成堅硬的膜（rigid film）

答案：登入後查看
統計： A(405), B(222), C(541), D(1862), E(0) #442654

詳解 (共 8 筆)

#1119479
(A)多分子
(B)O/W
(C)有限降低界面張力，主要是增強薄膜以達穩定
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#2773098
薄膜類型 EX 機轉 單...
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#1599261
(A)屬於單分子膜類型（monomole...
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#2593227
單分子薄膜：黏而具有彈性，防止倂和現象 ...
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#1210573
 單分子：陰離子界面活性劑 會降低介面張...
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#4741292


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#5181092
單分子薄膜多分子薄膜固體顆粒薄膜
非離子、陽離子、陰離子

阿拉伯膠、明膠

（大部分為親水性膠體）

皂土、石墨、

Magnesium hydroxide

形成黏且彈性的薄膜 → 防止併合現象
能明顯降低界面張力 → 乳劑穩定

形成強而硬的薄膜

加強界面薄膜 → 如乳劑穩定

利用固體形成薄膜，顆粒大小較內相小
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#6496574
軟硬膠囊 —-------------...
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