試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-1#6467 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-1#6467

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

14. 己二烯酸添加在肉乾之作用為
(A)發色作用
(B)防黴
(C)增加粘稠性
(D)抗氧化作用。

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