試題詳解

試卷：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109935 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109935

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

14. 下列無菌加工常使用之流體殺菌設備，何者屬於直接加熱式熱交換殺菌法？
(A)板式熱交換機
(B)管式熱交換機
(C)刮面式熱交換機
(D)蒸氣注入式熱交換機

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