試題詳解

試卷：106年 - 106 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#61683 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#61683

年份：106年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

14. 有關罐頭脫氣的敘述，下列何者正確？
(A) 脫氣有助於殘存好氧菌的生長
(B) 脫氣溫度愈高，成品真空度愈小
(C) 內容物充填愈多，真空度愈大
(D) 脫氣可減少內容物品質劣變

正確答案：登入後查看

曾宸

B1 · 2020/01/17

推薦的詳解#3744374

未解鎖

(A) 脫氣有助於抑制殘存好氧菌的生長(...

(共 72 字，隱藏中）

前往觀看