試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:六、餐飲驗收管理#82657 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:六、餐飲驗收管理#82657

年份：108年

科目：餐飲管理實務

14. 有關酒類、罐頭及飲料類採購驗收重要事項，下列敘述何者錯誤？
(A)具有食品藥物管理署食罐字號
(B)檢視外觀上是否生鏽、凹陷、膨罐或捲封不良等狀況
(C)開罐時內容物是否變色、發泡、不良氣味等現象
(D)可以味覺感官品評判斷罐頭內容物是否異常

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