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試題詳解

試卷：110年 - 110 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#109919 | 科目：食品工廠管理

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#109919

年份：110年

科目：食品工廠管理

14. 蒸汽式殺菌釜如使用冷卻塔水冷卻殺菌後之罐頭，其於出口處須檢出何種消毒劑濃度在0.2 ppm 以上？
(A)有效游離餘氯
(B)雙氧水
(C)四級氨鹽
(D)氫離子
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詳解 (共 1 筆)

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