試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食(外語翻譯)#129861
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
14. 餐飲器具及設施，下列敘述何者正確？ (A)廚房之截油設施一年清理一次即可 (B)保溫餐檯正確熱藏 溫度為攝氏 50 度 (C)洗滌場所應有充足之流動自來水，水龍頭高度應高於水槽滿水位高度 (D)木質砧 板比塑膠材質砧板更易維持清潔。
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