試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601 中餐烹調─素食#131256
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
14. 餐飲服務人員對於掉落地上的餐具，應如何處理 (A)回收洗淨晾乾後，方可提供使用 (B)使用桌布擦拭後繼續提供使用 (C)沒有髒污就可以繼續提供使用 (D)如果有髒污，使用面紙擦拭後就可繼續提供使用
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