試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：烘焙食品良好作業規範#40998 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：烘焙食品良好作業規範#40998

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

14. 利用 pH 值高低來防止食品有害微生物生長者，pH 值應維持在
(A)10.6
(B)8.6
(C)6.6
(D)4.6 以下。

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