試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-150（2025/12/04 更新）#134211 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-150（2025/12/04 更新）#134211

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

142. 以直接法製作鹹餅乾，麵糰發酵的溫度以下列何者為宜？
(A)32℃
(B)42℃
(C)52℃
(D)62℃ 。

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