試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

143. 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的
(A)味精
(B)塔塔粉
(C)發粉
(D)食鹽。

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B1 · 2025/10/02

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