試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 101-159（2025/12/04 更新）#134208 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 101-159（2025/12/04 更新）#134208

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

144. 椰漿敘述何者為非？
(A)包括椰子水和椰肉
(B)南洋料理中常用在煮濃湯時取代牛奶
(C)椰漿所含碳水化合物超過 20%
(D)全素業者常用來代替乳製品。

正確答案：登入後查看