試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成食品題庫101-200#72631

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

148.( )派皮整型時，使用防黏之麵粉應使用
(A)低筋麵粉
(B)高筋麵粉
(C)洗筋粉
(D)中筋麵粉。

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