試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-1#6467 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-1#6467

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

15. 乳化豬肉漿的處理最終溫度，以下列何者最佳？
(A)-0.5℃
(B) 0℃
(C) 15℃以下
(D) 30℃。

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