試題詳解

15. 「膳食纖維是指一種無法被人體消化的營養素，分為非水溶性和水溶性兩種。前者可促進腸道蠕動，維持腸道健康，降低罹患大腸癌、直腸癌等疾病的機率； 後者可協助代謝膽固醇，間接達到降低血液中膽固醇的效用，減少罹患心血管疾病、動脈硬化等慢性疾病的風險。」根據這段文字，下列敘述何者最恰當？
(A)膳食纖維不足較容易罹患大腸癌
(B)水溶性膳食纖維可以被人體消化
(C)血液中的膽固醇屬於水溶性膳食纖維
(D)攝取非水溶性膳食纖維可避免動脈硬化