試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130538
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級
15. 使用瓦斯蒸箱時，下列何者非正確操作 (A)蒸煮過程中隨時注意水量 (B)蒸煮過程中不可隨意開啟 (C)產品出爐時應增加火力 (D)點火前檢查瓦斯是否漏氣。
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