試題詳解

15. 根據「食品安全管制系統」第六條規定，危害分析有天然毒素、微生物污染危害、化學性污染危害、殺蟲劑危害、藥物殘留危害、動物疾病危害、分解或劣變物質危害、寄生蟲危害、食品添加物危害、物理性危害和其他食品安全危害，碎玻璃在餐飲上屬於下列何種危害？
(A)食品添加物危害
(B)其他食品安全危害
(C)分解或劣變物質危害
(D)物理性危害 。