試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127592 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127592

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

15. 蒸櫃(箱)用瓦斯加熱產生蒸汽蒸饅頭時，不宜選用何種火力
(A)中小火
(B)大火
(C)中火
(D)微火。

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B1 · 2025/09/14

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1. 題目解析題目要求選擇不宜用於蒸...

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