試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#104999 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#104999

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

15. 製作海綿類小西餅會影響體積的原因為？
(A)高溫長時間烤焙
(B)麵糊放置時間
(C)麵粉的選用
(D)低溫長時間烤焙。

正確答案：登入後查看