試題詳解

試卷：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#95931

年份：107年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

15. 食品添加物之認知，何者正確
(A)罐頭食品不能吃，因加了很多防腐劑
(B)製作生鮮麵條，使用雙氧水殺菌是合法的
(C)鹼粽添加硼砂是合法的
(D)生鮮肉類不能添加保水劑。

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