試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用101-159#108126 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用101-159#108126

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

157. 製作全素的慕斯蛋糕，不可使用下列那一項原料？
(A)動物膠
(B)可可脂
(C)寒天粉
(D)巧克力。

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