試卷名稱：111年 - 111 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#125639
年份：111年
科目：保健食品品質管制
16. 為了保證保健食品的產品品質，需對其作有關的品質檢測，其中包括理化性質分析，可包 括如下項目，何者例外？ (A)pH 值、粒度(粉碎程度)、黏度 (B)硬度、折光率、疏鬆性 (C)保水性、相對密度 (D)其中僅（Ａ）及（C）正確，⽽（B）不正確
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